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考古与酿酒起源

2015-1-21 10:15:16      点击:

考古与酿酒起源

谷物酿酒的两个先决条件是酿酒原料和酿酒容器。以下几个典型的新石器文化时期的情况对酿酒的起源有一定的参考作用。
  (1)裴李岗文化时期(公元前5000-6000年)

  (2)河姆渡文化时期(公元前4000-500年)

  上述两个文化时期,均有陶器和农作物遗存,均具备酿酒的物质条件。

  (3)磁山文化时期

  磁山文化时期距今7355-7235年,有发达的农业经济。据有关专家统计:在遗址中发现的"粮食堆积为100m3,折合重量5万公斤"还发现了一些形制类似于后世酒器的陶器。有人认为磁山文化时期,谷物酿酒的可能性是很大的。